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荷蘭人吃鯡魚的方式相當(dāng)特殊，不是用煎或烘培的，而是直接搭配碎洋蔥或者涂點(diǎn)蛋黃沙拉醬生吃。在各地的旅游景點(diǎn)以及鬧市的販攤都有銷售。在荷蘭的魚攤前，可以隨時看到衣冠楚楚的當(dāng)?shù)厝司陀媚粗负褪持改笞◆~尾巴，把魚倒提了起來，蘸了蘸洋蔥粒，抬起頭，魚頭的方向沖著嘴，然后張大嘴巴，“啊唔”一口，就把那條生魚吞進(jìn)嘴里大嚼起來，整套動作一氣呵成，很是享受。 廚內(nèi)做法：生魚洗凈，用鹽水將其浸泡2-3天，然后拿出將魚頭、魚骨去掉，最后配點(diǎn)洋蔥，美味即成。
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￥ 14200 起 |
