去蘭州吃美食，研究蘭州旅游美食攻略，也許這份蘭州特色美食集合為你推薦的并不是很全，但相信對你將有很大的幫助。
蘭州的小吃也是西北風情的一處代表，去蘭州旅游的話一定要嘗嘗當地的小吃，下面就先介紹一些蘭州地道的小吃給大家~
牛肉拉面
俗稱蘭州清湯牛肉面，是蘭州最具特色的大眾化經濟小吃，有“一清、二白、三紅、四綠、五黃”五大特點。雖然我們在全國的大部分城市都能看到蘭州拉面的招牌，但是絕對沒有當地的正宗。蘭州清湯牛肉面均是手工拉成，只需一、二分種就可作成一碗，不過，同是拉面，還以平涼路的金鼎牛肉面館、武都路的馬子祿牛肉面館和張掖路的民族餐廳最為有名。
炒面片
炒面片
來了蘭州一定要嘗嘗這里的炒面片,炒面片是甘肅寧夏一帶非常有名的小吃，各地飯館里都有買，7—9元一碗，口味很好吃。大眾巷的"金城面片第一炒"味道非常好。這里給的分量很足,再就著面湯,那種特色頓時你就可以感受的淋漓盡致，還有醬牛肉也非常香!
灰豆子
灰豆子是用麻色豌豆制成的獨特食品。別具風味，備受老少歡迎。蘭州杜維成師傅繼承灰豆名家馬有創制的灰豆子制作技藝，制作的灰豆湯豆綿湯糊，棗甜味香，富含營養，價格便宜，聞名金城。
還有很多其他特色小吃，比如：
釀皮子：其實就是我們經常看到的涼皮，不過做法和北京這邊有些不同。
干拌面：與京城新疆飯館的有區別，以韭臺肉沫為鹵汁濃稠的澆在面上：
鹵面（面食，以牛肉湯，牛肉，菜花，胡蘿卜，豆腐干，花椒粉等為原料制成粘稠的鹵汗澆在面上）
鹵面
蘭州豆腐腦（和北京的不一樣，不澆現成的鹵汁，是放榨菜，鹽，醬油，味精，香油等現調）
豆腐腦
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