比利時是一個典型的歐洲小國，相當于中國海南省大小，總人口大 約一千一百萬，社會福利優越。從布魯塞爾坐火車到達主要旅游城市不會超過一個小時，三個小時以內可以離境。比利時人以熱愛生活情趣出名，飲食文化受到法國料理的些許影響。比利時是美食王國，在歐洲僅次于法國，以各式海鮮貝類最著名。其盛產的貽貝，肥大口味佳，在各種的烹調方式中以白酒蒸貝最能品嘗其鮮美原味。比利時菜有好多種，在法蘭德斯可以捕獲到四十多種魚類。北海灰蝦配番茄是一道一直被眾多外國人傾慕的法蘭德斯特有的美味佳肴。鰈，一種肉質堅硬的扁平狀魚也深受歡迎。比利時人喜歡美食，關于比利時，中國人最熟悉的可能還是薯條、幾百種啤酒、精美的巧克力等等，但是她的過去和現在遠遠比這些豐富。下面我們來一起看看這里究竟有哪些美味吧。

         不少菜烹調時加入啤酒。啤酒是比利時修道院里發明的飲料。現在有300多類，五顏六色，使人大開胃口。比利時人喜歡品嘗啤酒時加一塊干酪(比利時干酪有85種)。

       .以白酒熟煮的淡菜，鮮美多汁，薯條炸得恰到好處，還有超過350種的啤酒，其中以lambic 及Trappist最著名。來比利時還一定要品嘗法蘭德斯式的蘆笙、布拉邦得式野雞、根特的雞湯、比利的干酪屑和烤苣菜深受人們喜愛。雪維菜燉膳魚、阿登高地的梅醬兔肉、野味和越橘。

        不少菜烹調時加入啤酒。啤酒是比利時修道院里發明的飲料。現在有300多類，五顏六色，使人大開胃口。比利時人喜歡品嘗啤酒時加一塊干酪(比利時干酪有85種)。

          喜歡吃甜品的人可以品嘗很多種蛋糕、蛋奶烘餅及具有比利時獨特口味的約400多種巧克力，巧克力以杏仁口味為代表。不少菜烹調時加入啤酒。比利時人大多喝的是啤酒、杜松子酒。巧克力作為比利時的特產與瑞士巧克力齊名。著名品牌有：金邊/Cote d'or，雅克/Jacques和嘉勒博/Callebaut。味道從傳統的榛子和易溶的糖衣杏仁口味一直到最有異國情調的香蕉味、草莓味和朗姆酒味，應有盡有。

負責供應王室的巧克力店有4家，它們是：GODIVA、GALLER、MARy、COTEDOR。

        要真正感受比利時巧克力精神，請掌握以下三大原則：

       1、先從國內少見的「黑苦醇巧克力」著手，這類巧克力含有70％以上的可可，單片享用、拿來制作各類巧克力甜點都是很好的食材，更是制作熱巧克力的重要元素。其苦味所綻放出來的層層口感與香氣，只要吃一口，便在味蕾與身體之間糾纏不已，耐人尋味。

        2、由于手工巧克力保存溫度介于攝氏十二至十八度之間，期限在三星期內，所以遠渡重洋的旅客，別忘了在購買前向店家索取保溫保鮮袋，便于攜帶。

        3、巧克力的計算單位為公克或公斤，每一家店的定價標準不同，如有「巧克力里的勞斯萊斯」之稱的Godiva，一公斤約臺幣一千元，購買前宜先詢問價錢。

       北京旅行社溫馨提示：

       1.比利時的氣候為溫帶海洋性氣候，有比較分明的四季。冬天，受大西洋暖濕氣流的影響，不是特別冷，平均溫度在零攝氏度左右，大多數室內有暖氣，帶上一般冬天保暖的衣物即可。        2.夏天，比較溫和，平均氣溫在22度左右，最高溫度超過30度的天數不多。雖然比利時一年四季都適合旅游，最佳的旅行季節應該是從春末到秋初這段時間，即每年的5月至9月。夏天是最宜人的旅游季節，可以來這里避暑。        3.由于緯度比較高，夏天的光照時間特別長，有時晚上10點天還很亮。        4.比利時的氣候比較溫和，沒有什么災害性天氣，唯一的缺點是經常下雨，特別是夏天。所以，外出時要備傘，最好是輕便型的。

       5. 和當地人打交道時要有耐心，特別是在餐館和咖啡館，服務員有時 候不是很熱情，也不是很有效率。

       6.這里的商店一般晚上6點關門，而且周日不開，購物要趁早。如果 晚上要買一些小東西，可以找找周圍的夜間店(night shop)和GB express這種小型便利店。

       7.餐館和酒吧禁止在室內吸煙。

      8. 沒有小費文化，旅游區的咖啡館很多是服務員送上咖啡和賬單，你 馬上就可以付款，而不要等到走的時候才付錢。

      9.一些博物館不允許照相，請尊重當地指示。

     10.這里的廁所一般要付費，0.5歐左右。

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