在法語、德語和意大利語區(qū)，法式、德式和意式烹飪的影響頗盛，各具特色，質(zhì)量上乘，旅客可以根據(jù)自己的需求進(jìn)行選擇。在法語區(qū)最受人們喜愛的是干酪火鍋和Racelette（乳酪溶化制成的菜肴），在德語區(qū)最受人們歡迎的是香腸、烤肉和土豆餅，在意大利語區(qū)最受人們歡迎的是風(fēng)干牛肉片和火腿，瑞士的面點和甜食點心也非常不多，在世界上享有極大的聲譽。

        瑞士特色美食有哪些

        1、葡萄酒：具有色美味純的特點，地方特色濃郁，旅客若是到瑞士生產(chǎn)葡萄地區(qū)觀光旅游時，一定不要錯過了那些美味的葡萄酒。其中以萊芒湖畔南邊斜坡上沃州和瓦利斯州的葡萄園尤其出名，白葡萄酒占了瑞士葡萄酒的7/10分量，紅葡萄酒以提契諾州等意大利語圈地區(qū)生產(chǎn)的居多。

        2、啤酒：瑞士啤酒在世界上也是品質(zhì)一流，其中以蘇黎世的Feld-schlosschen、Hardergut，日內(nèi)瓦的Car- dinal最受歡迎，您不可錯過。

        3、烈性酒：瑞士的烈性酒口感好，度數(shù)高，其中以Marc、Kirsch、Pflum?li、 Williamine最為有名。

        4、瑞士奶酪：種類多樣，在瑞士的每個山區(qū)和城市都有生產(chǎn)，大致而言，德語圈的比較硬，而法語圈的比較軟。Emmentaler，是一種聞名世界的奶酪，上面的許多孔是在奶酪的發(fā)酵過程中由碳酸形成的氣泡。Gruvere，是一種非常醇香的奶酪，有很濃的奶香味，味道非常好。AppenZeller是瑞士阿彭策爾地區(qū)的特產(chǎn)，把奶酪放在加入了香料的蘋果酒和白葡萄酒的混合液中，是一種傳統(tǒng)的做法。Raclette，是瑞士一道美食，可以直接食用，也可以融化后吃。此外，奶油奶酪Tilsiter、硬奶酪Sbrinz、侏羅地區(qū)的Tete de Moine、弗里堡特產(chǎn)Vacherin等，都是具有代表性的奶酪。

        5、巧克力：巧克力的種類豐富，價格也適中，是瑞士最著名的特產(chǎn)，也是帶回家饋贈給親友的佳品。

        6、利口樂：采用阿爾卑斯山中的天然草本材料制作而成，是瑞士著名的薄荷潤喉糖。

        7、咖啡：有“貴族咖啡”之美譽的瑞士咖啡 (Cafe Suisse或Cafe Crema)，是上流社會的至愛。

        瑞士的餐廳一般是上午11：30開門，下午14:00左右關(guān)門，菜的清單叫做Karde，套餐的價格一般是12-20瑞士法郎左右，高級餐廳會貴一點，但午餐套餐相對來說還是比較便宜的。很多意大利語圈的餐廳的晚餐，會在主菜上來之前先上意大利面，它的量非常大，因此經(jīng)常有人光吃面就吃飽了。一般每個服務(wù)員都只負(fù)責(zé)接待固定的餐桌，所以旅客進(jìn)了餐廳不要隨便亂坐，因等候服務(wù)員的安排。