東京，是國際烹飪的麥加圣地，許許多多日本菜肴之中，最吊人胃口的是火鍋與天婦羅，最具生魚特色的是壽司與生魚片。 

高級菜館或高級旅社的餐廳，午餐至少2000日元，晚膳最低3000日元，只求實惠的旅客，可利用百貨公司的食堂，大樓里面或地下街道的菜館，很好的飽餐一頓，價格大約500日元至1000日元，而且那些食堂或菜館，不收任何服務(wù)費，他們雖無中文的菜單，但有菜肴樣品，陳列于入口櫥窗，只要用手指點一下，語言問題可迎刃而解。

標(biāo)準(zhǔn)日本東京料理：
Sukiyaki:鍋置于餐桌上，在鍋湯內(nèi)不斷放入牛肉片，蔬菜，豆腐等等，且煮且食。 
天婦羅 （Tempura）：在麥粉中加入雞蛋和冷水，拌成麥粉漿，然后把蝦、魚、蔬菜等等，放入鍋內(nèi)油煎。
壽司（Sushi）：在有醋味的飯團(tuán)上，加以各種生魚片。 
生魚片（Sashimi）：生的魚片，用醬油佐食。 
懷石菜（Kaiseki）：被認(rèn)為是日本烹調(diào)技術(shù)的精華，利用蔬菜，魚介，海草等精制而成，味道異常鮮美。 
串燒（Yakitoui）：一串串的雞肉或肝臟，用火烘熟。
炸豬排（Tonkatsu）：豬肉片在面包屑里一滾，然后用油煎。